|
|
Gebakken Scholfilet Met Tomaatjes.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 g scholfilet, 75 g bloem, 1 eetl. paprikapoeder of chilipoeder, 1 eetl. gedroogde Italiaanse kruiden (vers of diepvries), 3-4 eetl. olie, 1 bakje kerstomaatjes, zout, peper.
Voorbereiding:
Halveer de scholfilets in de lengte, spoel ze af onder stromend water en dep ze droog.
Roer op een bord de bloem, chili- of paprikapoeder, Italiaanse kruiden, 2 theel. zout en peper door elkaar.
Wentel de scholfilets door de bloem, schud het overtollige bloem eraf.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een koekenpan en bak de scholfilets (in gedeelten) in ca. 5-7 min. mooi bruin en gaar, keer ze halverwege.
Halveer de kerstomaatjes en leg ze met het snijvlak in het bakvet.
Bak ze in ca. 2 min. bruin.
|
|
|